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Menaje básico que no debe faltar en tu cocina (1ª parte): las ollas

noviembre 20, 2017, por Valeria Schött

¿Te acabas de mudar a tu primer apartamento? ¿Estrenas casa nueva o te mudas a tu primera vivienda? No importa la situación porque el resultado es siempre el mismo: necesitas comprar el menaje básico de cocina. Pero…¿por dónde empezar para no malgastar el dinero? Desde nuestro Blog de Cocinas Santos Alicante, vamos a daros unos consejos para que acertéis a la hora de escoger el menaje básico, más adecuado para vuestra cocina.

Cuando vamos a equipar nuestra cocina por primera vez, nos encontramos con una oferta de artilugios de distintos materiales, tamaños, diseños, etc…, que hacen que no sepamos por dónde empezar. No importa si es tu apartamento de estudiante, tu primera vivienda o la casa en la que piensas pasar el resto de tu vida. ¡Siempre hay una primera vez! Y aquí viene el primer consejo importante: la mayoría de artilugios de cocina están hechos para durar muchos años. O dicho de otra forma, considéralos una inversión. Así que no escatimes a la hora de comprar porque en pocos años amortizarás la inversión. Sí, ya sé que a veces compramos alguna sartén que nos la venden como la mejor y después se llena de espuma al freir unos huevos, o se pegan los filetes. Pero son casos excepcionales.

Empecemos hablando de las ollas. Son el primer elemento básico que necesita nuestra cocina. Necesitamos tener en cuenta lo siguiente:

  • Las ollas que escojamos deben adaptarse al tipo de cocina que tenemos (gas, inducción, etc…)
  • Las ollas pueden ser aptas o no aptas para lavar en lavavajillas
  • Dependiendo de la forma en que cocinemos, hay ollas que se adaptan mejor o peor.

Según el material, las ollas se clasifican en:

  • Ollas de aluminio: este material es un buen conductor del calor. Esto permite cocinar de forma más rápida. Además, el coste es inferior frente a ollas hechas de otros materiales. Otra ventaja: es un material ligero, por lo tanto no pesa. Sin embargo, tiene un inconveniente: no se debe conservar la comida hecha en este tipo de olla, ya que puede generar partículas tóxicas.
  • Ollas de hierro: este tipo de ollas distribuyen bien el calor, lo retienen y conservan por más tiempo. Son ideales para cocinar a fuego lento. Su principal desventaja: pesan mucho. ¡Perfectas si quieres fortalecer tus brazos!
  • Ollas de acero inoxidable: están hechas con una combinación de hierro y otros metales. Se le añade níquel para evitar que se oxiden. No se rompen, desconchan ni se resquebrajan. Son fáciles de limpiar y resisten muy bien el paso del tiempo. ¡Ojo: no todas son aptas para todo tipo de fuego! Verifica que se adaptan al tuyo antes de comprarla. Y su principar inconveniente: la larga durabilidad lleva aparejado su alto precio.
  • Ollas de vidrio: están hechas de un material resistente que soporta el calor, el frío, el agua, … Incluso puede usarse para conservar alimentos en el congelador y ponerla directamente al fuego, horno o microondas, sin sufrir ningún deterioro. La comida se hace lentamente pero retiene el calor incluso una vez apartada del fuego. Inconveniente: sirve para todo tipo de superficies excepto para inducción.
  • Ollas de cobre: el cobre es un excelente material conductor. Esto hace que la comida se caliente de forma rápida y homogénea. También evita que los alimentos se peguen o quemen. Pero tienen sus desventajas: necesitan una limpieza especial ( zumo de limón, sal y esponja). Además, algunos estudios alertan de que se han detectado partículas de cobre superiores a las recomendadas en alimentos cocinados en este tipo de ollas.

Pues ya tenéis información suficiente para escoger la ollas de la batería de cocina que mejor se adapte a vuestros gustos y necesidades.

Y recuerda este último consejo: no guardes las ollas en las alacenas hasta que estén completamente secas. Si aciertas en tu elección y las conservas correctamente, disfrutarás más y mejor de tu Cocina Santos.

 

¿Alimentos de Otoño? Descubre cuáles no pueden faltar en tu dieta.

noviembre 5, 2017, por Valeria Schött

¿Sabes cuáles son los alimentos de otoño que no deben faltar en tu cesta de la compra? Si no lo tienes claro, éste artículo te interesa. Te lo contamos…

Parece que por fin ha llegado el otoño real, el de verdad (¡no el que marca el calendario!). Así que vamos a ver cómo sacar el máximo provecho posible a esta época del año, incluyendo en nuestra cesta de la compra los alimentos de otoño más apetitosos, que nos ofrece esta estación.

Sabemos que el otoño es la estación en la que «todo vuelve a su sitio», regresamos a la rutina y reorganizamos nuestro día a día. Además, la climatología de esta época nos permite realizar actividades que en otra época del año sería impensable. Por ejemplo, es el momento ideal para disfrutar de largos paseos sin demasiado frío ni demasiado calor. También es buen momento para celebrar reuniones tranquilas con amigos, en casa y sin prisas, que se prolongan hasta el amanecer. ¿Y quién no disfruta de una tarde lluviosa, con la compañía «perfecta», viendo una peli en el sofá con manta incluida? ¿O un día divertido en familia, cocinando la mejor receta de pasta, en tu Cocina Santos? Pues bien, si esos planes tan apetecibles los acompañamos con los alimentos estacionales o de temporada, podremos decir que le hemos sacado el máximo provecho a la estación.

Empecemos pues, con la lista de los alimentos de otoño que no pueden faltar en tu cesta de la compra. Todos ellos se encuentran en su mejor momento para ser consumidos, tanto por su sabor óptimo como por la calidad máxima de nutrientes y vitaminas que nos aportan:

  • VERDURAS: calabaza, brócoli, berenjena, acelga, alcachofa, puerro, remolacha y coliflor. Todas ellas tienen propiedades digestivas que mejoran nuestra digestión. Muchas nos aportan la fibra que necesitamos, como las alcachofas, berenjenas y brócoli. Otras son poderosos antioxidantes, como la calabaza. Además, la berenjena nos ayuda a depurar el organismo, elimina toxinas y absorbe el colesterol malo.
  • FRUTAS: aguacate, kiwi, manzana, pera, naranja, mandarina, uva, granada y, en general, todas las frutas de gajo. En este caso, destacaremos el aporte en fibra de la pera y aguacate. La granada, kiwi y manzana nos ayudan a luchar contra el envejecimiento. Y las naranjas, mandarinas y kiwis son una fuente de vitamina C necesaria para nuestro organismo.
  • CARNES: el cordero, pato, oca, pavo y conejo se encuentran en su mejor momento para ser consumidos. En guiso, al horno o a la plancha, estarán deliciosos en todas sus variedades.

Por último, no podemos olvidarnos del fruto más típico del otoño: las castañas. Tienen un alto contenido en hidratos de carbono, fibra y proteínas. Lo mejor: no engordan. Si os gustan tanto como a mi, no os despistéis… ¡que en diciembre se acaban!

8 Tips para adaptar la cocina a tus necesidades

septiembre 22, 2017, por Valeria Schött

Si tu entorno evoluciona contigo, ¿por qué no también tu cocina?

A lo largo de nuestra vida, vamos adecuando nuestro entorno a nuestras necesidades. De jóvenes, podemos vivir en un chalet o en un dúplex, sin preocuparnos por subir y bajar escaleras cinco veces al día. A medida que nos hacemos mayores, prescindimos del chalet y nos instalamos en un piso sin escaleras interiores, con ascensor, y con habitaciones suficientes para toda la familia. Finalmente, cuando alcanzamos una edad más avanzada, cambiamos el piso grande por un apartamento ya que los hijos se han ido de casa y nos sobra espacio.

Esta evolución que experimentamos con el tipo de vivienda, es extensible también al interior de la misma, como por ejemplo, las habitaciones y cuartos de baño. Cuando somos jóvenes buscamos habitaciones con espacio suficiente para que jueguen los niños. Cuando éstos se hacen mayores, sustituimos el espacio de juego por el de estudio y vamos adaptando la habitación a las necesidades del momento. En el caso del cuarto de baño, sucede lo mismo: el primer cuarto de baño lo necesitamos con bañera para poder bañar cómodamente a los bebés y niños. Pero cuando esos niños se hacen adultos, sustituimos la bañera por una buena ducha. Y, cuando alcanzamos una edad más avanzada, dotamos al cuarto de baño de todos los medios necesarios para evitar, en la medida de lo posible, los accidentes domésticos.

Pues bien, esta adaptación que llevamos a cabo en diversos aspectos de nuestro entorno, deberíamos realizarla también en nuestra cocina. Está claro que las necesidades en la cocina van cambiando, pero ¿qué podemos hacer para que nuestra cocina se adapte a nuestras necesidades? Aquí os ofrecemos unos tips, donde vereis cómo las Cocinas Santos evolucionan contigo y te ofrecen distintas soluciones para adaptar la cocina según tus necesidades:

  • Sustituye la mesa de la cocina, más necesaria cuando hay niños pequeños en casa, por una barra más funcional que es perfecta para el ritmo de vida de los adultos o niños mayores.
  • Cambia las puertas tradicionales de las zonas bajas por cajones, que proporcionan un mejor acceso al interior, mayor capacidad y una visión del contenido más amplia.
  • Sustituye las puertas tradicionales de los mueble altos por otras con sistema de apertura basculante o plegable, que disminuyen el riesgo de sufrir golpes y facilitan el acceso al interior.

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  • Adapta los módulos a la altura de los usuarios. Las Cocinas Santos ofrecen distintas medidas de altura en sus módulos, con el fin de adaptarse a la altura de los usuarios.

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  • Incorpora cajones interiores en tu mueble despensero. Estos cajones de extracción total y gran capacidad, facilitan la organización de los alimentos y el acceso a los mismos.
  • Usa bandejas extraíbles dentro de los cajones. Te permitirá mejorar el orden y te facilitará el traslado de los enseres de un sitio a otro.
  • Adapta la zona del fregadero dotándola de un grifo extraible, que tiene mayor alcance y evitarás tener que cargar peso.
  • Instala puntos de luz en sitios clave como encimeras o zonas de trabajo. Con el paso de los años, la tendencia es perder visión. Por eso es importante añadir puntos de luz que nos ayudarán a que la zona de trabajo esté mejor iluminada y resulte más cómodo trabajar en ella.

Como veis, Cocinas Santos dispone de muchas soluciones para adaptar la cocina a nuestras necesidades. Si tienes cualquier duda, consulta con nuestros técnicos especialistas en Misura Studio – Cocinas Santos, que te ayudarán a encontrar la mejor solución a tus necesidades.

¡Al rico sorbete de chocolate!

junio 21, 2017, por Valeria Schött

Si hay algún alimento que asociamos directamente con el verano es el helado o sorbete. Cuando llega el calor, ¡siempre apetece…! ¿Quién puede resistirse a un sorbete de chocolate?

Pero vamos a empezar por el principio. ¿Cuál es la diferencia entre sorbete y helado?

  • El helado está elaborado con leche, mientras que el sorbete está elaborado con agua y glucosa.
  • La textura del helado es cremosa y la del sorbete es más liviana.
  • El helado está elaborado con ingredientes grasos y yema de huevo y el sorbete no.
  • El helado tiene más calorías, por lo que engorda más que el sorbete.

Así que si estáis en plena operación biquini, la decisión está clara: ¡a por el sorbete!

A modo de curiosidad, os contaré que el sorbete fue el primer refresco congelado de la historia y el helado sólo apareció a partir del siglo XVII.

Por eso hoy, desde este Blog de Cocinas Santos Alicante, os proponemos que os atreváis a crear vuestro propio sorbete de chocolate. ¿Os animáis…? Son muchas las ventajas que tiene hacer un sorbete casero: los ingredientes son naturales, escoges los sabores a tu gusto, lo adaptas a las intolerancias alimentarias, … pero lo más importante es que tú escoges los ingredientes y lo puedes hacer tan natural como tú quieras. ¡Veréis qué fácil es…!

RECETA DE SORBETE DE CHOCOLATE

La receta de hoy está dedicada a los adictos al chocolate (¡como mi amor…!). Es perfecta, ya que veréis que es súper ligera pero sin perder una pizca de sabor.

Ingredientes para 4-6 personas:

  • 2 y 1/4 tazas de agua
  • 3/4 taza de caco en polvo (os recomiendo el de Valrhona)
  • 1/3 taza de azúcar
  • 1 cucharilla pequeña de vainilla
  • una pizca de sal
  • 3/4 taza de trocitos de chocolate

Elaboración:

1.- En una olla añade 2 tazas de agua, el cacao en polvo, el azúcar y la vainilla. Deja que hierva a fuego lento, revolviendo hasta que adquiera una consistencia suave. Una vez conseguida la consistencia deseada, déjala al fuego durante 5 minutos más.

2.- Retira del fuego la olla y vierte la mezcla en un bowl. Añade los trocitos de chocolate y remueve la mezcla hasta que esté completamente derretido. Añade el 1/4 de agua restante, la sal y sigue revolviendo.

3.- Pásalo a otro recipiente y mételo en la nevera un par de horas.

4.- Una vez esté bien frío, introdúcelo en la máquina de helados y bátelo durante 20-30 minutos.

5.- ¡Ya tienes tu sorbete listo para comer…! Si te sobra, puedes conservarlo en el congelador.

Y, por último, sólo me queda recomendaros mis sitos preferidos para disfrutar de un buen helado o sorbete:

  • Gelateria La Romana, en Madrid o Valencia. El sabor «galleta de la Abuela» es espectacular.
  • Helados Mira Jijona, en la playa de San Juan. Tenéis que probar el de chocolate al licor o el de Turrón. Son turroneros y se nota…!
  • Gelateria Goló Gió, en Arezzo. El helado de huevo Kinder es el mejor que he probado en mi vida. ¡Todavía sueño con él…!

¡Disfrutad del verano…!

 

 

¿Qué comer cuando necesitas un plus de energía?

mayo 26, 2017, por Valeria Schött

¿Eres de los que cuando suena el despertador no tienes fuerzas ni para apagarlo? ¿A las 3 de la tarde ya no puedes con tu alma y te sientes morir pensando todo lo que tienes que hacer por la tarde? Si la respuesta es sí, necesitas un plus de energía. ¡Este artículo que te traemos desde Cocinas Santos Alicante, es para tí!

Dicen los expertos que la dieta que seguimos influye de manera directa en la energía de nuestro cuerpo. Por eso es fundamental revisar las comidas que realizamos y los alimentos que consumimos para mejorar nuestras fuerzas y afrontar la actividad de cada día.

8:00 am- Desayuno: Es, sin duda, la comida más importante del día ya que nos aporta el nivel de azúcar en sangre necesario para empezar la jornada. La comida y bebida que recibe nuestro cuerpo son determinantes para que nuestras neuronas funcionen correctamente. Así que la fruta, los zumos naturales, los cereales y frutos secos te darán la energía que necesita tu cuerpo a esta hora. TIP: si incluyes huevos y alguna verdura de hoja verde o tomates, conseguirás el equilibrio nutricional perfecto, con la vitamina y fibra que estos alimentos te proporcionan.

10:00 am- Coffe-Break: Entre las prisas de primera hora de la mañana por llevar a los niños al colegio, llegar a tiempo al trabajo o coger el autobús, toca tomarse un respiro para recuperar fuerzas. Muchos confiamos en la cafeína para poder «aguantar» el día, aunque sabemos que es un estimulante que nos hace liberar adrenalina e incrementa los niveles de energía. Y, como todo estimulante, una vez pasa su efecto necesitamos una nueva dosis para seguir adelante. TIP: si sustituyes el café por un té verde o Matcha, verás que te proporciona una subida de energía similar a la cafeina y sus efectos durarán más, gracias a que la liberación de aminoácidos es mucho más lenta.

11:00 am- Picoteo a Media Mañana: a esta hora deberíamos tomarnos un snack o aperitivo como un puñado de frutos secos sin sal o una zanahoria cruda, por ejemplo. Para mantener el nivel de energía constante es importante hacer varias comidas, pero poco abundantes. Si te sientes lleno, tus neuronas piensan que ya no necesitas más comida y tu cuerpo se relaja. Pero si tienes hambre, te mantienes más ansioso porque necesitas comer. TIP: evita cualquier tipo de snack envasado o procesado. Los snacks que se consumen crudos como la fruta, frutos secos o verdura, son la mejor opción. 

2:00 pm- Comida ligera: en nuestro país tenemos la mala costumbre de comer tarde y de forma demasiado abundante. Lo ideal para nuestro organismo, que a estas horas del día ya ha recibido 3 comidas más, es hacer una comida ligera basada fundamentalmente en algo de verdura (una crema o ensalada) y una carne o pescado a la plancha. De esta forma, conseguiremos una dosis extra de energía que permitirá que nuestro cerebro siga trabajando sin sentir nuestro cuerpo pesado. TIP: puedes sustituirlo por un plato de arroz que contenga verduras con carne o pescado, que es rico en carbohidratos y te ayudará a controlar los niveles de colesterol.

8:00 pm-Cena: seguramente estarás pensando que a esta hora nadie cena en España. Y es verdad….hasta ahora. Y es que cada vez son más las personas que se apuntan al horario europeo porque tiene muchos beneficios: tienes más tiempo para hacer la digestión antes de acostarte, tu cuerpo se siente más preparado para iniciar el descanso y puede convertirse en el momento ideal de reunión familiar donde comentar la jornada del día. Y si eres de los que se salta esta comida, piensa que tu cerebro y tu cuerpo a estas horas todavía necesitan glucosa para seguir funcionando. Si tus niveles están demasiado bajos, pueden liberar hormonas de adrenalina, que te mantendrían demasiado despierto para conciliar el sueño. TIP: el salmón es un alimento especialmente recomendado para las cenas, por su alto contenido en omega 3, proteínas y vitamina B6.

Así que desde nuestro Blog de Cocinas Santos, te animamos a que te apuntes a esta dieta que te dará el subidón de energía que necesitas para afrontar el día. ¡Tu cuerpo te lo agradecerá!

Los 5 tips para cocinar platos saludables en poco tiempo

mayo 2, 2017, por Valeria Schött

¿Quieres cocinar platos saludables de forma rápida y sencilla?

Todos conocemos los beneficios de nuestra maravillosa dieta mediterránea pero muchas veces, bien por falta de tiempo, de organización o de inspiración, optamos por comer lo primero que tenemos a mano cuando tardaríamos lo mismo en preparar un plato saludable y rico. Por eso hoy os traigo unos tips para que podáis cocinar de forma rápida, platos «healthy» (saludables) en vuestra Cocina Santos, cuidando la salud de vuestras familias.

1º Es necesario mantener permanentemente unos ingredientes que definiremos como los esenciales en nuestra despensa o nevera: legumbres, pasta, arroz, atún, espárragos, zanahorias, pimientos, lechuga, tomates, aguacates, calabacín, huevos, jamón y fruta. Todos ellos son productos que, a pesar de ser perecederos, se conservan durante un tiempo prudencial sin ser necesario su consumo inmediato. Combinándolos entre elllos, nos servirán para cocinar un sinfín de recetas saludables y a nuestro gusto.

2º La cesta de la compra debe contener productos de temporada. Las frutas, verduras y pescados de temporada son imprescindibles ya que están en el momento óptimo para su consumo, aportando mayores nutrientes, lo que se traduce en mayores beneficios a nuestro organismo.

3º Si tenéis hijos, hay 2 ingredientes que os ayudarán a resolver cualquier comida: la pasta y los guisantes. Son ingredientes que podéis tener siempre en la despensa y cualquiera de ellos se pueden combinar con muchos otros como tomate, jamón, zanahorias, huevo, etc… Es un plato muy completo que además les aportará la energía que necesitan.

4º Menos es más: la sal y el azúcar, en la menor medida posible. Nuestro organismo se acostumbra a todo, por eso debemos utilizar la menor cantidad posible de estos dos ingredientes. La sal influye en la presión arterial y afecta negativamente a las enfermedades coronarias. No debemos consumir más de 6 gramos al día, en el caso de los adultos. En cuanto al azúcar, aumenta la obesidad y el riesgo de caries. La pasta, los cereales, las judias, las patatas, etc… son alimentos que ya de por si contienen azúcar. Así que debemos intentar no perjudicar a nuestro organismo con una dosis extra de azúcar.

5º Elaborad un planning de comidas semanal y ponedlo a la vista en la cocina. Aunque a diario no recurráis a él, siempre os servirá de inspiración cuando no tengáis tiempo para discurrir.

Y recordad, aunque muchos tendemos a usar el microondas para calentar o cocinar de forma más rápida, es un hábito que debemos olvidar si hablamos de salud. Siempre podemos sacar unos minutos para poner una olla al fuego o una fuente al horno, ¿no os parece? ¡Nuestra salud nos lo agradecerá…!

¿Invitados en casa esta Semana Santa? Tenemos la receta perfecta

abril 14, 2017, por Valeria Schött

¿Tenéis invitados en casa esta Semana Santa? Pues no os preocupéis porque hoy os traigo una pequeña ayuda. Es una receta muy fácil y rápida de hacer, que os sacará de un apuro en la cocina si esta Semana Santa tenéis invitados en casa: ESPINACAS CON HUEVO Y TOMATE.

Como vais a ver es sencilla, se hace con ingredientes básicos, apenas se ensucia la cocina y además se adecua perfectamente a todas las posibles restricciones alimentarias de tus invitados.

Receta de Espinacas con Huevo y Tomate

Ingredientes para 4 personas:

  • 100 gramos de espinacas
  • 400 gramos de tomates maduros
  • 250 gramos de tomates cherry
  • 4 huevos
  • unas hojas de albahaca
  • sal

Procedimiento para la elaboración:

1º Calentad el horno a 200º.

2º Coced las espinacas en agua hirviendo con sal, durante 10 minutos aproximadamente. Una vez cocidas, escurridlas bien y ponedlas en una fuente apta para horno.

3º Se corta el tomate maduro en cuadraditos pequeños y se añade a las espinacas.

4º Haced 4 pequeños huecos redondos en la fuente y añadid los huevos crudos.

5º Incorporad los tomates cherry, añadid un poco de sal y decorad la fuente con las hojas de albahaca.

6º Introducid la fuente en el horno y dejadla entre 10 y 15 minutos, dependiendo del gusto en el punto de cocción de los huevos,

¡…Y listo para comer!

Nuestro consejo: si es posible, utilizad cuencos individuales, como los que aparecen en la imagen, ya que podréis repartir todos los ingredientes más fácilmente y estéticamente quedará más bonito el plato.

Y recordad, si el horno de vuestra cocina Santos es Gaggenau, tenéis a vuestra disposición los tiempos exactos de cocción para que cada plato os salga en su punto.

¡Disfrutad la Semana Santa!

 

 

¿Estás pensado en cambiar tu cocina?

marzo 31, 2017, por Valeria Schött

Si estás pensando en comprar o renovar tu cocina seguramente te estarás preguntando: ¿por dónde empiezo…?

Habitualmente pensamos que para escoger una cocina simplemente hay que buscar el diseño en muebles de cocina que más te guste y adaptarlo al espacio… ¡Error! Escoger el diseño de los muebles es, por supuesto, muy importante. Sin embargo, para escoger la cocina correcta y no equivocarte, tienes que responder a una serie de preguntas clave que van mucho más allá de la estética:

    • ¿qué uso le vas a dar a la cocina?
    • ¿cocinas a diario?
    • ¿hay niños en casa?
    • ¿coincidirán en la cocina varias personas a la vez?
  • ¿la usarás también como lugar para comer?
  • …

En definitiva, se trata de definir bien el uso de la estancia para diseñar y dimensionar correctamente los espacios.

La tendencia actual, ya presente en los últimos años, es que la cocina es mucho más que el espacio en el que cocinar. Deja de ser un espacio independiente en la casa para convertirse en una estancia living y principal de la vivienda. Esto hace que se convierta en el eje del hogar, lugar de reunión en el que cada vez se hace más vida y totalmente integrado en el conjunto de la vivienda.

Como consecuencia de este cambio de uso y mentalidad, las cocinas de diseño actuales, como las Cocinas Santos, son más cálidas con el fin de integrarse en la decoración global del resto de la casa. La iluminación cobra especial importancia para adecuarla a los distintos ambientes: zona de trabajo bien iluminada, luz tenue para posibles veladas, etc…. El mobiliario (sillas, taburetes, bancos, etc…) de la cocina dependerá del uso: sillas cómodas si es lugar de reunión, taburetes si sólo se usa para desayunar, bancos si hay varios niños y poco espacio, … En la revista Tendencias de Diario Información de esta semana, puedes ver el reportaje especial sobre «Cocinas, elemento living de la casa», donde se explica que el diseño actual de la cocina requiere un asesoramiento específico no sólo de muebles de cocina, sino también del resto de elementos complementarios de la estancia, como iluminación, alfombras y demás mobiliario integrado en ese espacio.

Por eso, en Misura Studio se hace un estudio completo de los usos y necesidades del cliente que quiere comprar o renovar su cocina. Cuando diseñamos cada cocina Santos, discutimos con cada cliente los aspectos clave de sus hábitos: qué alimentos tiene normalmente en la cocina, si usa, por ejemplo, especias habitualmente (en este caso necesitará un mueble específico para almacenarlas, próximo a los fogones), si tiene electrodomésticos pequeños de uso diario, si come en la cocina o en otra estancia separada, si la usa como lugar de reunión, etc…

De esta forma se ofrece un proyecto completo, que cumplirá específicamente con las necesidades del cliente y conseguiremos no sólo tener una cocina bonita, sino también un espacio cómodo, agradable e integrado que nos hará la vida más fácil.

 

Día del padre: hoy cocina papá

marzo 17, 2017, por Valeria Schött

El próximo domingo, 19 de marzo, se celebra el Día del Padre.

Aunque mucha gente piensa que hay un interés comercial en la celebración de este día, lo cierto es que el origen de esta celebración se encuentra en una tradición católica, para honrar la paternidad y la influencia del padre en la vida de los hijos. Y, como en todas las celebraciones, hay dos elementos que nunca faltan: ¡regalos y comida!

Pues bien, teniendo en cuenta que ese día conmemoramos lo fantásticos padres que sois (siempre hay excepciones…), ¿qué os parece si lo celebráis sorprendiendo a vuestras familias? ¿Cómo? … Pues muy fácil: cocinando vosotros ese día para toda la familia. Desde aquí os ayudamos proponiendo una receta sencilla de elaborar y muy sabrosa: Fideos con almejas.

Pero antes de poneros manos a la obra, os voy a dar unos consejos para que, aquellos que habitualmente no cocináis, salgáis airosos de la «aventura»:

1.- Delantal: lo primero que debéis hacer es poneros un delantal. A algunos os puede parecer un detalle sin importancia, pero os aseguro que se evitan muchos disgustos con este simple gesto: pantalones manchados de aceite, camisas salpicadas de salsa, …

2.- Orden en la cocina: o lo que es lo mismo, «usar y recoger». Esta norma es básica para que no se acumulen los utensilios y tengas espacio para trabajar cómodamente. Además, evitarás ese momento desagradable en el que contemplas la cocina desordenada, llena de cacharros sucios que has utilizado y no sabes por dónde empezar a recoger.

3.- Cocina en compañía: Haz partícipes a tus hijos y, aunque sean pequeños, pídeles que te ayuden. Siempre hay alguna tarea en la que pueden colaborar y además les resultará divertido.

4.- Infórmate bien del funcionamiento de los electrodomésticos. Es increíble la cantidad de recetas que se estropean por no saber utilizar bien el horno, por ejemplo. Adquirir buenos electrodomésticos es una de las mejores inversiones que puedes hacer. Si dispones de electrodomésticos Gaggenau, podrás utilizar el libro de recetas que te proporcionan, adaptadas al funcionamiento de tu horno, para que los platos te salgan perfectos.

Aquí os dejo la receta de «Fideos con Almejas» para que la podais hacer paso a paso, en vuestra Cocina Santos:

FIDEOS CON ALMEJAS:

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Ingredientes para 4 personas: 

  • una cucharada de aceite
  • 1/2 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1 tomate
  • 1 litro de caldo de pescado
  • 300 gr. almejas
  • 300 gr. de  fideos finos nº0

Elaboración:

1º Una hora antes de empezar a cocinar, se introducen las almejas en un bowl con agua fría y un puñado de sal, para que suelten la arena que puedan tener en su interior.

2º Se trocean la cebolla y el pimiento rojo, lo más menudo posible.

3º Se pone una paellera a fuego lento, con una cucharada de aceite, y se añade primero la cebolla y después el pimiento. Se sofríe hasta que la cebolla esté dorada y el pimiento tierno.

4º En una sartén con aceite, se fríen los fideos hasta que estén dorados. Se retiran de la sartén, se escurren bien y se reservan.

5º Se pela el tomate, se trocea muy menudo y se añade a la paellera.

6º A continuación, se incorporan los fideos a la paellera y el caldo de pescado hasta que cubra los fideos. Una vez empiece a hervir, se añaden las almejas y se deja al fuego hasta que las conchas estén abiertas. En ese momento se retira del fuego y se introduce la paellera en el horno (previamente calentado) durante 3 minutos 180º.

7º Se retira del horno y…¡voila! Directo a la mesa.

Fácil, ¿verdad? Y si no os sale perfecto…¡no importa! Porque lo más importante es que habréis disfrutado de un fantástico rato en familia.

Y si no os animáis a cocinar pero queréis probar los mejores fideos con almejas, os recomiendo una visita al norte, exactamente al restaurante As Garzas (Malpica). Podréis contemplar el mar en su estado más salvaje, mientras disfrutáis de un exquisito plato de fideos con almejas, entre otras delicias.

 

 

 

 

Pancake Day

febrero 28, 2017, por Valeria Schött

Hoy, 28 de Febrero, es el Pancake Day (o Día de las Tortitas) en el Reino Unido. Se celebra el martes de Carnaval o lo que es lo mismo, el martes anterior al miércoles de Ceniza. Como veis, surge a raíz de una tradición cristiana y se celebra comiendo pancakes. Y por qué pancakes, os estaréis preguntando, ¿qué tiene que ver el cristianismo con los pancakes? Pues os lo explico. Los pancakes simbolizan 4 pilares de la fé cristiana, a través de sus ingredientes: los huevos por la creación, la harina como base de la dieta humana, la sal  para la salud y la leche como símbolo de pureza. Curioso, ¿verdad? El caso es que este día en Inglaterra la gente se hincha a comer pancakes dulces o salados. ¡Doy fe y están buenísimos…!

Por si os animáis a compartir esta tradición, os doy la receta de pancakes típica británica; es la que hacen mis hijas y se la enseñó una amiga inglesa. ¡Vereis qué fácil es…!

Ingredientes para 4:

  • 250 gr. de harina
  • 500 ml. de leche
  • 2 huevos
  • sal
  • 1 cucharada de mantequilla

Pon la harina en un bowl. Bate los huevos en un recipiente. Añade los huevos batidos en el bowl. Mézclalo bien y añade una pizca de sal. A continuación vierte, poco a poco, la leche en el bowl y revuelve bien hasta obtener una masa suave y homogénea. Cuando ya hayas añadido toda la leche y tengas la masa sin grumos, déjala reposar como mínimo 10 minutos.

Coge una sartén; si es especial para tortitas o pancakes, mucho mejor. Ponla al fuego, añade la mantequilla y deja que se derrita poco a poco. Cuando la sartén esté caliente, añade la mezcla con un cucharón, en cantidad suficiente para cubrir la sartén. ¿Y cuándo hay que darle la vuelta? Muy fácil…Verás que llega un momento en que salen burbujas en la masa del pancake y si mueves la sartén el pancake se desplaza. Voilá… ¡ese es el momento exacto para darle la vuelta! Hay que separar la sartén del fuego y darle la vuelta en el aire. La primera vez puede parecer complicado, pero es fácil… ¡hasta mi hija de 10 años lo hace sin problema! Pero si no te ves capacitado, puedes darle la vuelta con una simple espumadera. ¡Pues ya está! Ahora sólo queda añadir los ingredientes que uno quiera: chocolate líquido, caramelo, dulce de leche, nata, fruta cortada, miel … A gusto de cada uno. Un truco: calienta la sartén un minuto antes de añadirle la mantequilla. Ah! y si te has pasado y has preparado demasiada mezcla, no te preocupes, guárdala en el nevera porque se conserva varios días sin problema.

Por último, por si no os apetece hacerlos pero sí comerlos, os voy a recomendar mis sitios preferidos:

1.- En primer lugar, y sin ninguna duda, en casa de mi amor. Los hace los domingos por la mañana, en su Cocina Santos. Pero lamento deciros que no os puedo dar la dirección porque no está disponible para cualquiera…

2.- En Madrid: en el Café Oliver y The Toast Café.

3.- Por si os animáis a ir a Londres a degustar el auténtico pancake, aquí os dejo mis sitios preferidos: The Riding House Cafe, Farmacy o The Tea Terrace, sin duda éste último es mi preferido por el ambiente, decoración y estilo puramente británico.

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