Consejos

Año nuevo, cocina nueva…¡y con descuento!

enero 12, 2018, por Valeria Schött

A estas alturas del mes de Enero ya hemos recogido los adornos de Navidad, hemos dicho adiós a las copiosas comidas navideñas y, por fortuna, … ¡volvemos a la ansiada rutina! Pero con la llegada del nuevo año también nos toca hacer la lista de nuevos propósitos. Y, ¿por qué no empezar el año con un cambio que nos hará la vida más fácil? Año nuevo, cocina nueva…¡y con descuento! Porque este mes ofrecemos un aliciente extra para cambiar de cocina: nuestras cocinas Santos de exposición en Misura Studio, con un 40% de descuento.

Pero sabemos que escoger la cocina perfecta no es una tarea fácil. Por eso, os ofrecemos los 6 tips básicos que debéis tener en cuenta y que os ayudarán en vuestra elección:

  1. Funcionalidad: esta es la primera cuestión que debemos plantearnos. Tenemos que preguntarnos cuál es el uso que vamos a darle a la cocina y verificar que la cocina que escojamos cumpla las funciones requeridas: cocinar a diario o no, para muchas o pocas personas, lugar de reunión o sólo para cocinar, necesidad de mucho o poco almacenamiento, etc…

    Cocina Santos
    Cocina Santos – modelo Line
  2. Estética: es un aspecto fundamental a la hora de escoger el diseño. La cocina tiene que se funcional pero también nos tiene que gustar estéticamente: su diseño, color, acabados, …. La oferta es amplia: estilo moderno, rústico, tradicional, industrial, etc…

    Cocina Santos
    Cocina Santos – modelo Line negro
  3. Espacio: por desgracia, son pocos los afortunados que disponen de espacios generosos para montar una cocina de grandes dimensiones. Por tanto, es fundamental maximizar el espacio disponible. Hay que escoger un modelo que permita adaptar los muebles, aprovechando todos los espacios.
  4. Integración: la cocina es una parte de la casa que cada vez cobra más protagonismo. Con el fin de crear un espacio en armonía, su estilo debe encajar con el estilo del resto de la vivienda.

    Cocina Santos - modelo Karmel
    Cocina Santos – modelo Karmel
  5. Comodidad: con las tendencias actuales está claro que cada vez pasamos más tiempo en la cocina. Ya sea porque se  convierte en lugar de reunión o por la afición que existe a cocinar. El resultado, en ambos casos, es el mismo: buscamos crear una estancia cómoda, donde pasar tiempo de forma agradable. Eso lo conseguiremos a través de detalles tales como interiores de muebles bien organizados, adecuada iluminación o fregaderos versátiles con máximo aprovechamiento.

    Cocinas Santos - Interiores
    Cocinas Santos – interiores
  6. Calidad: no por ser el último, es el menos importante. La calidad de la cocina es básica para nuestra satisfacción. Los acabados, la resistencia de los materiales al uso, al agua o humedad, al calor y, en general, al paso del tiempo, determinan la calidad de nuestra cocina.

Como veis, son muchos los aspectos a considerar a la hora de cambiar de cocina. Por eso, en nuestro estudio de Cocinas Santos Alicante, contamos con nuestros técnicos especialistas que estudian cada caso y elaboran un proyecto personalizado diseñando la cocina adecuada a las necesidades de cada usuario. Ven a visitarnos y aprovecha las ofertas de Enero. ¡Te esperamos!

 

 

 

 

Todo lo que debes saber antes de comprar la campana extractora de tu cocina

diciembre 1, 2017, por Valeria Schött

La campana extractora es un elemento fundamental de la cocina. Aunque a menudo no prestamos demasiada atención a la elección de este aparato, lo cierto es que es una pieza clave. ¿Por qué? Porque de ella depende en gran medida que el ambiente en la cocina sea agradable. Pero la mejor forma de entender su importancia es pensando cuál es la función de la campana extractora: eliminar la grasa que se encuentra en suspensión en el aire, así como el humo, los olores, el calor y el vapor del aire, que se desprenden al cocinar.

Si nuestra cocina cuenta con una campana adecuada, la eliminación de humo, gases y demás elementos se realizará correctamente. En caso contrario, cada vez que cocinemos conseguiremos que el humo y los gases se concentren en la estancia, la cocina se llene de grasa y el olor a comida se extienda por toda la casa.

Tenemos que tener en cuenta que existen distintos tipos de campana extractora. Estos son los principales:

TIPOS DE CAMPANAS EXTRACTORAS:

  • CAMPANA DE PARED: es la campana más habitual actualmente en las cocinas. Normalmente son de acero inoxidable y existen diferentes diseños a escoger según la estética buscada. Se adapta a cualquier estilo de cocina y su instalación es muy sencilla. Únicamente hay que conectar el conducto vertical de la campana, con la boca del conducto de extracción que hay en el techo. Existen de distintas potencias y tamaños, pero su potencia de absorción puede llegar a ser muy elevada.

Cocina Gaggenau

 

  • CAMPANA EXTRAPLANA (integrada en mueble): es la opción ideal para cocinas pequeñas y con falta de espacio. Se integra en el mueble superior, quedando oculta cuando no se utiliza. El mueble superior donde están integradas se puede aprovechar parcialmente, ya que una parte está ocupada por el conducto de la campana. Existen distintas potencias y filtros para adaptarse a las necesidades de cada cocina. Su precio es bastante económico.

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  • CAMPANA DE TECHO en ISLA: son las campanas que necesitan mayor espacio para su instalación, por lo que únicamente son adecuadas para cocinas grandes. Van directamente ancladas al techo, por tanto requieren una instalación más compleja. Estéticamente proporcionan un estilo más profesional y vanguardista. Se controlan mediante mando a distancia. Su precio es más elevado que el resto de campanas.

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  • CAMPANA DE ENCIMERA (integrada): es la campana ideal en aquellas cocinas que están integradas en el salón. Cuando no se utiliza, se oculta y cuando se usa da un aspecto moderno a la zona. Por tanto, la función estética es destacada. En su funcionamiento se puede optar por campana con extracción de humos al exterior o mediante re-circulación, utilizando filtros de carbono. Hay que tener en cuenta que la encimera debe ser de dimensiones superiores para poder albergar la campana extractora en su interior.

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Pues estas son las opciones principales que existen. Pero no olvidéis que existe una campana ideal para cada cocina. Y os preguntareis: ¿cuál es la ideal para mi cocina? Pues depende de distintos factores, como el tamaño de la cocina, el tipo de cocina que utilicemos (vitrocerámica, gas, inducción, …), el tamaño de la estancia, el espacio que tengamos, etc… Por tanto es necesario realizar un estudio previo, para averiguar cuál es el extractor que debemos poner en cada cocina. Así, no nos equivocaremos en la elección. Además, es importante saber que existe una normativa de seguridad que hay que cumplir. Esta normativa define, entre otras cosas, la distancia de seguridad mínima que debe existir entre la campana extractora y los fogones de cocina.
Por eso, recuerda que en nuestro estudio de Cocinas Santos Alicante siempre elaboramos un proyecto previo completo. Nuestros técnicos estudian cuál es el caudal de absorción necesario en función de la zona de cocción y de los metros cúbicos de la estancia, cumpliendo con la normativa de seguridad. Así podemos determinar la campana extractora que mejor se adapta a tu cocina. Si quieres saber cuál es la tuya, contacta con nosotros o ven a visitarnos. ¡Estaremos encantados de ayudarte!

 

Menaje básico que no debe faltar en tu cocina (1ª parte): las ollas

noviembre 20, 2017, por Valeria Schött

¿Te acabas de mudar a tu primer apartamento? ¿Estrenas casa nueva o te mudas a tu primera vivienda? No importa la situación porque el resultado es siempre el mismo: necesitas comprar el menaje básico de cocina. Pero…¿por dónde empezar para no malgastar el dinero? Desde nuestro Blog de Cocinas Santos Alicante, vamos a daros unos consejos para que acertéis a la hora de escoger el menaje básico, más adecuado para vuestra cocina.

Cuando vamos a equipar nuestra cocina por primera vez, nos encontramos con una oferta de artilugios de distintos materiales, tamaños, diseños, etc…, que hacen que no sepamos por dónde empezar. No importa si es tu apartamento de estudiante, tu primera vivienda o la casa en la que piensas pasar el resto de tu vida. ¡Siempre hay una primera vez! Y aquí viene el primer consejo importante: la mayoría de artilugios de cocina están hechos para durar muchos años. O dicho de otra forma, considéralos una inversión. Así que no escatimes a la hora de comprar porque en pocos años amortizarás la inversión. Sí, ya sé que a veces compramos alguna sartén que nos la venden como la mejor y después se llena de espuma al freir unos huevos, o se pegan los filetes. Pero son casos excepcionales.

Empecemos hablando de las ollas. Son el primer elemento básico que necesita nuestra cocina. Necesitamos tener en cuenta lo siguiente:

  • Las ollas que escojamos deben adaptarse al tipo de cocina que tenemos (gas, inducción, etc…)
  • Las ollas pueden ser aptas o no aptas para lavar en lavavajillas
  • Dependiendo de la forma en que cocinemos, hay ollas que se adaptan mejor o peor.

Según el material, las ollas se clasifican en:

  • Ollas de aluminio: este material es un buen conductor del calor. Esto permite cocinar de forma más rápida. Además, el coste es inferior frente a ollas hechas de otros materiales. Otra ventaja: es un material ligero, por lo tanto no pesa. Sin embargo, tiene un inconveniente: no se debe conservar la comida hecha en este tipo de olla, ya que puede generar partículas tóxicas.
  • Ollas de hierro: este tipo de ollas distribuyen bien el calor, lo retienen y conservan por más tiempo. Son ideales para cocinar a fuego lento. Su principal desventaja: pesan mucho. ¡Perfectas si quieres fortalecer tus brazos!
  • Ollas de acero inoxidable: están hechas con una combinación de hierro y otros metales. Se le añade níquel para evitar que se oxiden. No se rompen, desconchan ni se resquebrajan. Son fáciles de limpiar y resisten muy bien el paso del tiempo. ¡Ojo: no todas son aptas para todo tipo de fuego! Verifica que se adaptan al tuyo antes de comprarla. Y su principar inconveniente: la larga durabilidad lleva aparejado su alto precio.
  • Ollas de vidrio: están hechas de un material resistente que soporta el calor, el frío, el agua, … Incluso puede usarse para conservar alimentos en el congelador y ponerla directamente al fuego, horno o microondas, sin sufrir ningún deterioro. La comida se hace lentamente pero retiene el calor incluso una vez apartada del fuego. Inconveniente: sirve para todo tipo de superficies excepto para inducción.
  • Ollas de cobre: el cobre es un excelente material conductor. Esto hace que la comida se caliente de forma rápida y homogénea. También evita que los alimentos se peguen o quemen. Pero tienen sus desventajas: necesitan una limpieza especial ( zumo de limón, sal y esponja). Además, algunos estudios alertan de que se han detectado partículas de cobre superiores a las recomendadas en alimentos cocinados en este tipo de ollas.

Pues ya tenéis información suficiente para escoger la ollas de la batería de cocina que mejor se adapte a vuestros gustos y necesidades.

Y recuerda este último consejo: no guardes las ollas en las alacenas hasta que estén completamente secas. Si aciertas en tu elección y las conservas correctamente, disfrutarás más y mejor de tu Cocina Santos.

 

Dime tu edad y te diré cómo debes comer (1ª parte): ¿Cuántas calorías debo consumir?

octubre 5, 2017, por Valeria Schött

¿Cuántas veces nos hemos «plantado» delante de la nevera y/o despensa y nos hemos preguntado: ¿qué preparo hoy para comer…? Esta pregunta tan habitual (¡y que muchas veces nos estresa!), nos la hacemos buscando una respuesta fácil y rápida que nos solucione el problema. Sin embargo, si nos preocupa nuestra salud y queremos que nosotros y nuestras familias nos alimentemos correctamente, deberíamos ir un paso más allá y tener en cuenta una variable fundamental: la edad. Como es lógico, no es lo mismo la alimentación diaria que debe recibir un niño de 10 años, que un joven de 20 o un adulto de 50 años. Las necesidades alimentarias son distintas en función de la edad.

Por eso desde nuestro Blog de Cocinas Santos Alicante, os voy a dar los tips para que adecuéis la alimentación a la edad.

Dime tu edad y te diré cómo debes comer. La respuesta viene determinada por dos factores: las calorías necesarias y los alimentos adecuados para cada edad. Lo dividiremos en 2 partes:

  1. Dime tu edad y te diré cómo debes comer (1ª parte): ¿Cuántas calorías debo consumir?
  2. Dime tu edad y te diré cómo debes comer (2ª parte): ¿Qué alimentos debo consumir?

Por tanto, hoy os daré la respuesta a la primera pregunta:

Dime tu edad y te diré cómo debes comer (1ª parte): ¿Cuántas calorías debo consumir?

Según los expertos, las calorías que debemos consumir diariamente dependen de la edad y del sexo.

Para las MUJERES, éstas son las calorías que debéis consumir cada día:

  • Entre los 5 y los 10 años: debemos consumir 1.400 calorías diarias.
  • De los 11 a los 25 años: 2.000 calorías diarias.
  • Entre los 26 y los 50 años: 1.800 calorías diarias.
  • A partir de 51 años: debemos consumir 1.600 calorías diarias.

Además, para aquellos días en los que hacemos ejercicio de forma moderada, se pueden incrementar estos valores en 200 calorías o incluso en 400, si se ha hecho ejercicio de forma muy activa.

Para los HOMBRES, las calorías que debéis consumir cada día son las siguientes:

  • Entre los 5 y los 10 años: 1.400 calorías diarias.
  • De los 11 a los 20 años: 2.000 calorías diarias.
  • Entre los 21 y los 40 años: 2.400 calorías diarias.
  • Entre los 41 y los 60 años: 2.200 calorías diarias.
  • A partir de 61 años: se reducen hasta las 2.000 calorías diarias.

No obstante, igual que en el caso de las mujeres, si un hombre hace ejercicio de forma moderada, podrá incrementar la cifra de calorías consumidas en 200. Además, si el ejercicio ha sido de forma muy activa, podrá llegar incluso a consumir 600 calorías adicionales.

Pues llegados a este punto, ya sabemos la respuesta a la 1ª pregunta ¿cuántas calorías debo consumir? En breve os contaré qué alimentos son los más recomendables según vuestra edad, que además os aportarán esas calorías necesarias definidas anteriormente. Y ya sabeis, si queréis daros un capricho, practicad un poco de ejercicio…¡tiene premio!

¡Buen fin de semana!

 

8 Tips para adaptar la cocina a tus necesidades

septiembre 22, 2017, por Valeria Schött

Si tu entorno evoluciona contigo, ¿por qué no también tu cocina?

A lo largo de nuestra vida, vamos adecuando nuestro entorno a nuestras necesidades. De jóvenes, podemos vivir en un chalet o en un dúplex, sin preocuparnos por subir y bajar escaleras cinco veces al día. A medida que nos hacemos mayores, prescindimos del chalet y nos instalamos en un piso sin escaleras interiores, con ascensor, y con habitaciones suficientes para toda la familia. Finalmente, cuando alcanzamos una edad más avanzada, cambiamos el piso grande por un apartamento ya que los hijos se han ido de casa y nos sobra espacio.

Esta evolución que experimentamos con el tipo de vivienda, es extensible también al interior de la misma, como por ejemplo, las habitaciones y cuartos de baño. Cuando somos jóvenes buscamos habitaciones con espacio suficiente para que jueguen los niños. Cuando éstos se hacen mayores, sustituimos el espacio de juego por el de estudio y vamos adaptando la habitación a las necesidades del momento. En el caso del cuarto de baño, sucede lo mismo: el primer cuarto de baño lo necesitamos con bañera para poder bañar cómodamente a los bebés y niños. Pero cuando esos niños se hacen adultos, sustituimos la bañera por una buena ducha. Y, cuando alcanzamos una edad más avanzada, dotamos al cuarto de baño de todos los medios necesarios para evitar, en la medida de lo posible, los accidentes domésticos.

Pues bien, esta adaptación que llevamos a cabo en diversos aspectos de nuestro entorno, deberíamos realizarla también en nuestra cocina. Está claro que las necesidades en la cocina van cambiando, pero ¿qué podemos hacer para que nuestra cocina se adapte a nuestras necesidades? Aquí os ofrecemos unos tips, donde vereis cómo las Cocinas Santos evolucionan contigo y te ofrecen distintas soluciones para adaptar la cocina según tus necesidades:

  • Sustituye la mesa de la cocina, más necesaria cuando hay niños pequeños en casa, por una barra más funcional que es perfecta para el ritmo de vida de los adultos o niños mayores.
  • Cambia las puertas tradicionales de las zonas bajas por cajones, que proporcionan un mejor acceso al interior, mayor capacidad y una visión del contenido más amplia.
  • Sustituye las puertas tradicionales de los mueble altos por otras con sistema de apertura basculante o plegable, que disminuyen el riesgo de sufrir golpes y facilitan el acceso al interior.

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  • Adapta los módulos a la altura de los usuarios. Las Cocinas Santos ofrecen distintas medidas de altura en sus módulos, con el fin de adaptarse a la altura de los usuarios.

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  • Incorpora cajones interiores en tu mueble despensero. Estos cajones de extracción total y gran capacidad, facilitan la organización de los alimentos y el acceso a los mismos.
  • Usa bandejas extraíbles dentro de los cajones. Te permitirá mejorar el orden y te facilitará el traslado de los enseres de un sitio a otro.
  • Adapta la zona del fregadero dotándola de un grifo extraible, que tiene mayor alcance y evitarás tener que cargar peso.
  • Instala puntos de luz en sitios clave como encimeras o zonas de trabajo. Con el paso de los años, la tendencia es perder visión. Por eso es importante añadir puntos de luz que nos ayudarán a que la zona de trabajo esté mejor iluminada y resulte más cómodo trabajar en ella.

Como veis, Cocinas Santos dispone de muchas soluciones para adaptar la cocina a nuestras necesidades. Si tienes cualquier duda, consulta con nuestros técnicos especialistas en Misura Studio – Cocinas Santos, que te ayudarán a encontrar la mejor solución a tus necesidades.

Bienvenido Septiembre… ¿preparado para la rentrée?

septiembre 7, 2017, por Valeria Schött

Efectivamente, ya estamos en el mes de Septiembre y, para la mayoría, es el momento en que las vacaciones han llegado a su fin. Toca cambiar el chip descontrolado del verano con sus excesos, por el del orden y la organización. Es necesario conectar las neuronas que hemos dejado en «stand by» al comienzo de las vacaciones, y que son las que nos permitirán afrontar la vuelta al trabajo, poner en orden la casa, organizar la vuelta al cole, etc…

Posiblemente estaréis pensando que suena deprimente ya que, en definitiva, se trata de volver a la rutina. Sin embargo, os voy a dar unas cuantas razones que os ayudarán a recibir la «Rentrée» con otros ojos.

1.- La «Rentrée» anuncia el final del verano y la vuelta a la rutina, pero también el final de los sacrificios que lleva aparejado, como la operación biquini. ¿A quién no le gusta disfrutar de una buena comida, de forma relajada, sin preocuparse por si estarás hinchad@ o si habrás engordado medio kilo con la cerveza y la hamburguesa que te acabas de comer?

2.- Es el momento de recuperar las reuniones con los amigos. Una primera cena informal alrededor de tu Cocina Santos para comentar las aventuras del verano, te hará disfrutar con tus amigos de siempre.

3.- El nuevo curso significa retomar la rutina y poner en marcha nuevos propósitos. Haz una lista de aquellas cosas que haces cada día y que te hacen disfrutar. Esa ducha de agua caliente mientras escuchas tu música favorita o ese desayuno que tanto necesitas para ponerte en marcha. Disfruta ese momento con ilusión. Es tu tiempo. El valor más preciado. ¡No lo menosprecies!

4.-También es el momento de plantearse nuevos propósitos. Tienen que ser proyectos que te motiven pero también realizables. Desde los más típicos como apuntarse a clases de golf o de paddle, a otros más básicos y personales ( …y también más baratos!) como dedicar más tiempo a tu pareja. Sorpréndele, cualquier día de la semana, llevándole el desayuno a la cama, yendo a recogerle al trabajo o preparando una cena romántica para dos sin motivo aparente. Los detalles inesperados son los que más se agradecen.

Como veis, la rentrée nos ofrece un sin fin de posibilidades para cambiar aquello que menos nos gusta de nuestra rutina y disfrutar de lo que más nos gusta. En definitiva, disfruta de los placeres rutinarios que más te ilusionan, cambia los que sean mejorables y emprende con ilusión nuevos proyectos. Disfruta la vida con pasión. ¡Feliz rentrée!

En la imagen: Cocina Santos MINOS E -estratificado madera.

¿Por qué debemos comer despacio?

julio 28, 2017, por Valeria Schött

¿Cuántas veces hemos oído «no comas tan rápido, que es malo»? Desde bien pequeños nos han inculcado que es mucho más sano comer despacio, pero la realidad es que nuestros hábitos a la hora de comer y el estilo de vida tan ajetreado que llevamos, sólo nos ayudan a ahorrar en el tiempo que dedicamos a algo tan importante como es el momento de comer. Sin embargo, éste ahorro es inversamente proporcional a nuestra salud: cuanto más rápido comemos, más perjudicamos nuestra salud.

Por eso hoy en nuestro Blog de Cocinas Santos Alicante, queremos dedicarle este espacio a daros unas recomendaciones para mejorar nuestros hábitos a la hora de realizar las comidas del día.

¿Cuánto tiempo deberíamos dedicar a comer o cenar? Lógicamente, depende de la cantidad de comida y de lo que vayamos a comer, pero en términos generales, deberíamos dedicar entre 15 y 20 minutos a una comida media y 30 minutos en el caso de que sea una comida más completa. Si esto dista mucho del tiempo que dedicas a tus comidas, cambia el chip y prueba nuestra recomendación: prepara la misma cantidad de comida pero cómela más despacio. Tómate tu tiempo. Podrías incluso notar que te sientes lleno antes de terminar toda la comida y, por tanto, comerás menos cantidad.

¿Cuántas veces debemos masticar cada bocado? Una estrategia que nos ayudará a comer más despacio es contar las veces que masticamos cada bocado. Al principio puede parecer ridículo pero es importante para adquirir el hábito de masticar bien la comida. Después se convertirá en costumbre y, lógicamente, ya no será necesario contar. Lo ideal es masticar entre 30 y 50 veces cada bocado. Sorprendente, ¿verdad? Pues aunque os pueda parecer exagerado, esa es la cifra recomendada. Lógicamente depende del tipo de comida, pero la media recomendada es masticar 40 veces cada bocado. Este hábito nos ayudará a saciar nuestra hambre y hará que ingiramos menos cantidad de comida. Además, ayudará a procesar mejor los alimentos a nuestro sistema digestivo, especialmente en el caso de la carne, frutos secos, cereales y vegetales crudos.

¿Por qué comer rápido es tan malo para nuestra salud? En primer lugar, es malo para la digestión. Si no masticamos correctamente, los jugos gástricos no podrán descomponer correctamente la comida provocándonos hinchazón y exceso de gases. Además, si no masticamos bien, no absorberemos todos los nutrientes de los alimentos, incluyendo las vitaminas y minerales que tanto necesitamos.  Además, comer muy rápido puede llevarnos a comer demasiado y, por tanto, generar sobrepeso. Posiblemente habréis oído que lleva 20 minutos que nuestro cerebro registre que nuestro estómago está lleno. Así que cuanto más despacio comáis, menos tiempo de desfase entre la comunicación entre tu estómago y tu cerebro; esto se traduce en menos tiempo para seguir comiendo en exceso.

¿Cómo saber si como demasiado rápido? ¡Es muy fácil! Si te sientes hinchado, con pesadez de estómago, gases e incluso dolor de barriga, pueden ser indicadores de que has comido más rápido de lo recomendable y es posible que hayas comido demasiada cantidad. Además, si cuando vas al baño notas partículas de comida que no se han deshecho, es un signo claro de que no has masticado la comida suficientemente.

¿Es verdad que no debemos beber durante las comidas? Exacto. Debemos limitar la cantidad de líquido ingerido durante la comida ya que puede diluir los jugos gástricos e impedir que éstos hagan su función correctamente. Lo mejor es beber la mayor parte del agua entre comidas, y sólo unos pequeños sorbos durante las comidas.

Y, por último, os dejamos unos tips para ayudaros a comer más despacio:

  • Deja los cubiertos apoyados en el plato entre bocado y bocado.
  • Tómate la comida como un momento de relax.
  • Olvida la televisión o leer las noticias mientras comes. Céntrate en la comida, sin distracciones.

Y por supuesto, si a pesar de comer más despacio notas que tus digestiones no son buenas, no dudes en pedir ayuda acudiendo a un buen especialista. ¡La salud es lo primero!

Verdades y mentiras sobre la sal

julio 5, 2017, por Valeria Schött

Adivina, adivinanza…¿cuál es el ingrediente que está siempre en la lista negra de alimentos que no son buenos para la salud…? La sal ¡Bingo! Pero no todo es negativo. Hoy, desde este Blog de Cocinas Santos os voy a hablar de las verdades y mentiras sobre la sal.

Todos sabemos que el consumo de sal es malo si tenemos la presión arterial alta o alguna enfermedad coronaria. Pero si estamos completamente sanos y en forma, el consumo moderado de sal nos ayudará a tener más energía para afrontar la actividad diaria y reducirá nuestro nivel de estrés. Por tanto, la sal es esencial en nuestra salud.

Y ahora os preguntareis ¿por qué es necesario consumir sal? Pues veréis, la sal es una sustancia vital para el cuerpo humano. Sin ella nuestro metabolismo tendría grandes dificultades para digerir comidas y absorber nutrientes. Además, ayuda a regular el nivel de agua y el ritmo cardíaco y previene los calambres musculares. Su papel es fundamental a la hora de regular el nivel de Ph en nuestro cuerpo y ayuda a que realicemos la digestión correctamente y a eliminar toxinas del organismo.

Ahora bien, ¿cuánta sal deberíamos consumir si nuestra salud es buena? Fuentes oficiales del Servicio Nacional de la Salud recomiendan que un adulto consuma como máximo, diariamente, 6 gramos de sal, lo que equivale a una cucharilla de café. Sin embargo, debemos tener en cuenta que muchos ingredientes de los que consumimos ya llevan sal incorporada, así que debemos tener en cuenta este dato a la hora de estimar la cantidad diaria consumida para no excedernos de la recomendada.

Hoy en día existen muchas variedades de sal, que se clasifican en función de 4 características:

  • Su color
  • Su Sabor
  • Su humedad
  • Su forma

Existen muchas variedades, pero os comentaré las más importantes y curiosas:

  1. Sal marina sin refinar: se obtiene mediante evaporación del agua del mar en las salinas. Tiene muchísimos oligoelementos y un fuerte sabor.
  2.  Sal yodada: es la sal de mesa refinada a la que se le añaden unos 60 mg. de yodo por kilo de sal. Su consumo está indicado en la prevención del bocio y del hipotiroidismo.
  3. Sal Maldon: es un tipo de sal marina inglesa de gran pureza y sabor muy especial. Deliciosa si la añadimos a la carne a la plancha.
  4. Sal ahumada: se somete a un proceso específico y se utiliza para ahumar pescados. Su olor es fuerte.
  5. Sal rosa del Himalaya: es una sal de roca, rica en oligoelementos. Tiene un color rosado, contiene hierro, y tiene un sabor fuerte y ligeramente amargo.
  6. Sal flacky: su origen está en Nueva Zelanda. Se extrae del mar, a muy bajas profundidades.
  7. Sal negra de Chipre: este tipo de sal está muy de moda entre los chefs. Es de color negro por su procedencia de arenas volcánicas. Es de textura crujiente y agradable sabor.

Pues ya sabéis un poco más sobre este ingrediente básico y fundamental para nuestro organismo. Así que, siempre con moderación, …¡pon sal a la vida y disfruta del placer que nos ofrece nuestra rica gastronomía!

¡Nos vamos de picnic!

junio 13, 2017, por Valeria Schött

Con el verano a las puertas, hoy os propongo un plan muy apetecible tanto para niños como para mayores: ¡Hacer un picnic!

A mi personalmente me recuerda a mi infancia: días de sol y playa, el coche cargado con sombrillas y sillas, la cesta de picnic, filetes empanados y… ¡la tortilla recién hecha! Sin embargo, hoy en día, hacer picnic está de moda. Se puede hacer en pareja, con amigos o en familia. Sólo tienes que escoger el lugar y seguir los tips con los DO (hacer) y los DO NOT (no hacer o evitar) que os dejamos hoy en nuestro Blog de Cocinas Santos para que el picnic resulte perfecto.

Empezamos con los DO:

  1. Hazte con una buena cesta de picnic. Aunque resulte difícil de creer, una buena cesta es una buena inversión: es clave para que repitas la experiencia y, posiblemente, la cesta te dure toda la vida. Debe ser ligera de transportar (o de lo contrario, jurarás no volver a hacer un picnic…!) e incluir la vajilla, cubertería y enseres necesarios para todos los comensales que vayáis a disfrutar el pícnic. Además, debe llevar un compartimento isotérmico para conservar los alimentos frescos. Aunque podéis encontrar cestas preciosas en muchas tiendas, os recomiendo las de Fortnum&Mason, ¡son espectaculares y no les falta detalle…!
  2. Planifica el Picnic. Tienes que pensar la ubicación, cuántos comensales vais a ser, los alimentos que vas a llevar, el tamaño del mantel, si hay niños o no, … Cuanto más previsor seas, más probabilidades tendrás de que el picnic sea un éxito.
  3. Prepara alimentos fáciles de comer. Si son alimentos que se pueden comer con las manos, ¡mucho mejor…! Olvídate de los platos con salsas y de aquellos que es necesario emplear el cuchillo. Tortilla de calabacín, empanadillas, sandwiches de tomate y atún, ensalada de aguacate, gazpacho o crema fría de espárragos, por ejemplo, son algunas sugerencias fáciles de comer. Y, por supuesto, ¡olvídate de las tartas! El postre más cómodo, fresco y sano es la fruta. Prepárala cortada en trocitos adecuados para comer de un bocado.
  4. Calcula la cantidad. Generalmente todos tenemos tendencia a pasarnos a la hora de preparar comida para celebraciones. En este caso, no vale la pena llevar comida en exceso ya que probablemente supondrá tirar la comida que sobre puesto que es probable que se estropee con las altas temperaturas y el calor o, en el mejor de los casos, tendrás que cargar con ella de vuelta a casa.
  5.  Pon toda la comida a la vez. Así todos los comensales sabrán de qué consta el picnic y será más fácil «organizarnos» a la hora de escoger.
  6. Lleva las bebidas en una nevera independiente. Mete las bebidas en el frigorífico unas horas antes de salir de casa. Así se mantendrán frías durante más tiempo.

Y ten en cuenta los DO NOT:

  • Hacer fuego
  • Poner música
  • Dejar el coche en un lugar inapropiado
  • Dejar los envases y restos de comida sin recoger

No olvides llevar servilletas y toallitas húmedas que te servirán para todo tipo de usos, y una bolsa de la basura para recoger todos los desperdicios. ¡Disfruta de la naturaleza en compañía y cuida nuestro medio ambiente!

 

¿Qué comer cuando necesitas un plus de energía?

mayo 26, 2017, por Valeria Schött

¿Eres de los que cuando suena el despertador no tienes fuerzas ni para apagarlo? ¿A las 3 de la tarde ya no puedes con tu alma y te sientes morir pensando todo lo que tienes que hacer por la tarde? Si la respuesta es sí, necesitas un plus de energía. ¡Este artículo que te traemos desde Cocinas Santos Alicante, es para tí!

Dicen los expertos que la dieta que seguimos influye de manera directa en la energía de nuestro cuerpo. Por eso es fundamental revisar las comidas que realizamos y los alimentos que consumimos para mejorar nuestras fuerzas y afrontar la actividad de cada día.

8:00 am- Desayuno: Es, sin duda, la comida más importante del día ya que nos aporta el nivel de azúcar en sangre necesario para empezar la jornada. La comida y bebida que recibe nuestro cuerpo son determinantes para que nuestras neuronas funcionen correctamente. Así que la fruta, los zumos naturales, los cereales y frutos secos te darán la energía que necesita tu cuerpo a esta hora. TIP: si incluyes huevos y alguna verdura de hoja verde o tomates, conseguirás el equilibrio nutricional perfecto, con la vitamina y fibra que estos alimentos te proporcionan.

10:00 am- Coffe-Break: Entre las prisas de primera hora de la mañana por llevar a los niños al colegio, llegar a tiempo al trabajo o coger el autobús, toca tomarse un respiro para recuperar fuerzas. Muchos confiamos en la cafeína para poder «aguantar» el día, aunque sabemos que es un estimulante que nos hace liberar adrenalina e incrementa los niveles de energía. Y, como todo estimulante, una vez pasa su efecto necesitamos una nueva dosis para seguir adelante. TIP: si sustituyes el café por un té verde o Matcha, verás que te proporciona una subida de energía similar a la cafeina y sus efectos durarán más, gracias a que la liberación de aminoácidos es mucho más lenta.

11:00 am- Picoteo a Media Mañana: a esta hora deberíamos tomarnos un snack o aperitivo como un puñado de frutos secos sin sal o una zanahoria cruda, por ejemplo. Para mantener el nivel de energía constante es importante hacer varias comidas, pero poco abundantes. Si te sientes lleno, tus neuronas piensan que ya no necesitas más comida y tu cuerpo se relaja. Pero si tienes hambre, te mantienes más ansioso porque necesitas comer. TIP: evita cualquier tipo de snack envasado o procesado. Los snacks que se consumen crudos como la fruta, frutos secos o verdura, son la mejor opción. 

2:00 pm- Comida ligera: en nuestro país tenemos la mala costumbre de comer tarde y de forma demasiado abundante. Lo ideal para nuestro organismo, que a estas horas del día ya ha recibido 3 comidas más, es hacer una comida ligera basada fundamentalmente en algo de verdura (una crema o ensalada) y una carne o pescado a la plancha. De esta forma, conseguiremos una dosis extra de energía que permitirá que nuestro cerebro siga trabajando sin sentir nuestro cuerpo pesado. TIP: puedes sustituirlo por un plato de arroz que contenga verduras con carne o pescado, que es rico en carbohidratos y te ayudará a controlar los niveles de colesterol.

8:00 pm-Cena: seguramente estarás pensando que a esta hora nadie cena en España. Y es verdad….hasta ahora. Y es que cada vez son más las personas que se apuntan al horario europeo porque tiene muchos beneficios: tienes más tiempo para hacer la digestión antes de acostarte, tu cuerpo se siente más preparado para iniciar el descanso y puede convertirse en el momento ideal de reunión familiar donde comentar la jornada del día. Y si eres de los que se salta esta comida, piensa que tu cerebro y tu cuerpo a estas horas todavía necesitan glucosa para seguir funcionando. Si tus niveles están demasiado bajos, pueden liberar hormonas de adrenalina, que te mantendrían demasiado despierto para conciliar el sueño. TIP: el salmón es un alimento especialmente recomendado para las cenas, por su alto contenido en omega 3, proteínas y vitamina B6.

Así que desde nuestro Blog de Cocinas Santos, te animamos a que te apuntes a esta dieta que te dará el subidón de energía que necesitas para afrontar el día. ¡Tu cuerpo te lo agradecerá!

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