Lamentablemente, en estos días nos encontramos «encerrados» en casa, debido al coronavirus COVID-19. Y, claramente, esta situación excepcional ha cambiado nuestras rutinas de un plumazo. Pero entre todos los cambios que se han producido, hay uno que es común en todos los hogares: nos hemos lanzado a comprar alimentos en grandes cantidades. Bien sea por necesidad (más personas comiendo en casa todos los días) o por miedo al desabastecimiento, la realidad es esa. ¡Tenemos en casa más cantidad de alimentos que nunca…! Y ahora se nos plantea una cuestión: ¿cómo debemos almacenar todos esos alimentos para que duren más? Porque claro, lo último que queremos es que se nos estropee la comida. Así que, para evitar que esto suceda, hoy vamos a dedicar nuestro post del Blog de Misura Studio – Cocinas Santos a este tema.
Tips de Misura Studio – Cocinas Santos para almacenar los alimentos correctamente en la cocina
- FRUTA Y VERDURA: si tienes gran cantidad de fruta y verdura, y el tiempo lo permite (no hace demasiado calor), lo mejor es que almacenes parte en el frigorífico y parte en fruteros, cestas o cajones. Lo que almacenes en el frigorífico, siempre en los cajones más bajos y en bolsas agujereadas. Se conservará mejor, durará más y tardará más en madurar. Sin embargo, hay frutas y verduras que no deberían pasar nunca por la nevera. ¿Cuáles son? Las naranjas, mandarinas, limones, sandía, piña, melón (éstos últimos si no están abiertos, claro), pimientos, tomates, pepinos, ajos, calabazas, etc… No obstante, como destacábamos en nuestro último artículo del Blog «Soluciones para maximizar el espacio de almacenamiento en la cocina», Cocinas Santos dispone de cajones con gavetas que, con sus cajas de madera, son ideales para organizar los distintos alimentos como las frutas y verduras.
Cocinas Santos - AVES (pollo, pavo, pato, etc…): cualquier carne de ave debe limpiarse bien antes de meterla en la nevera. Así durará más tiempo en perfectas condiciones. Si no tienes previsto cocinarla en los próximos 2 días, lo mejor es que la congeles. En el congelador dura hasta nueve meses. Y, cuando decidas consumirla, déjala en el frigorífico hasta que esté perfectamente descongelada. Una vez cocinada, no hay problema para que vuelvas a congelarla.
- PESCADO: aquí debemos realizar distintas matizaciones. ¿El pescado que hemos comprado es fresco o está congelado? Si está congelado, debe ir directamente al congelador. Si es fresco, debe ir a la nevera. ¡Ojo…! A veces creemos que el pescado que hemos comprado es realmente fresco y, sin embargo, ha sido previamente congelado. En ese caso no puede volver a congelarse. Además, hay que tener en cuenta que el pescado fresco se conserva en la nevera dos o tres días…¡no más! Así que si no vas a consumirlo en ese periodo, lo mejor es que lo congeles. ¿Y cuánto dura congelado? El pescado azul se conserva dos o tres meses en el congelador. Y el pescado blanco más; hasta 8 meses puedes conservarlo en el congelador. Una vez que hayas decidido consumirlo, debes sacarlo del congelador y pasarlo a la nevera para que se descongele poco a poco. Esa es la mejor forma de que conserve todos sus nutrientes. No obstante, recuerda que para evitar el temido anisakis, lo mejor es congelarlo siempre un mínimo de 48 horas. Así nos aseguramos que no habrá ningún riesgo al consumirlo.
- CARNE: (ternera, cerdo, cordero, etc…): la carne debe conservarse en la nevera en un recipiente cerrado. En general, durará 4 ó 5 días en perfecto estado, salvo que sea carne picada, que durará un máximo de 2 días. Si queremos congelar la carne debemos hacerlo lo antes posible. Para descongelarla lo haremos dejándola en la parte superior de la nevera. Una vez descongelada, debe consumirse lo antes posible.
- HUEVOS: los huevos se pueden conservar dentro o fuera del frigorífico. No obstante, debes saber que si los dejas a temperatura ambiente durarán bastante menos que en el frigorífico. ¿Cuánto menos? En el frigorífico pueden durar hasta 40 días, y a temperatura ambiente como máximo 10 días. Hay diferencia, ¿verdad? No obstante, hay que consultar siempre la fecha de caducidad, que es la indicada para su conservación en la nevera.
- LÁCTEOS (quesos, yogures, leche, …): en general, los productos lácteos deben conservarse en la nevera. Hay una excepción, la leche, que podrás conservarla a temperatura ambiente siempre que no sea pasteurizada. Algunos quesos pueden conservarse a temperatura ambiente, como el de cabrales. Eso sí, no debe superar los 22º de temperatura ambiental. Ante la duda, lo mejor es conservarlos en el frigorífico y sacarlos una hora antes de ser consumidos. De esta forma se apreciará mejor su sabor y cualidades. Una vez lleguemos a su fecha de caducidad, los lácteos deben desecharse.
- PAN: el pan fresco debe conservarse a temperatura ambiente y en una panera o bolsa de papel. Si no lo vas a consumir en los próximos dos días lo mejor es congelarlo, en una bolsa de plástico, cortado en rebanadas. Puedes ir sacando de la bolsa a medida que lo necesites. El pan dura congelado hasta 3 meses en perfectas condiciones.
- LATAS DE CONSERVAS: las latas se pueden conservar a temperatura ambiente dentro de un armario o alacena. Una vez abiertas, podrán conservarse en la nevera, tapadas, hasta un máximo de 3 días.
Las Cocinas Santos disponen de múltiples soluciones que te ayudarán a conservar más y mejor los alimentos en tu cocina, como las gavetas con cajones interiores extraibles, los cajones interiores de los muebles columna o los cajones de extracción total. Te permitirán almacenar todo tipo de alimentos como conservas, pasta, botes, botellas, etc… Todo a la vista, con fácil acceso y manteniendo tu cocina ordenada.
