Ya estamos en plena primavera, se acerca el verano y, a la mayoría de los mortales, nos asalta el mismo pensamiento: ¡Operación biquini! Esta operación siempre va vinculada a dos palabras: deporte y dieta. Si a estas alturas aún no practicas deporte de forma habitual, tengo que decir que deberías proponértelo. Es un hábito saludable y recomendado por todos los médicos. En cuanto a la dieta, no hay duda de que, toda dieta natural, incluye el consumo de frutas y verduras. Pero hagamos dieta o no, la fruta y la verdura son alimentos básicos que debemos consumir cada día. Un reciente estudio publicado por la Escuela de Salud Pública del Imperial College de Londres, ha desvelado que la cantidad recomendada de frutas y verduras que debemos consumir al día es de 10. Esto significa que todos los días del año deberíamos comer 10 piezas, en total, de frutas y verduras.

Por eso hoy, en nuestro Blog de Misura Estudio – Cocinas Santos, vamos a hablar de las distintas formas de preparar las verduras.

6 Formas de cocinar las verduras:

• Verduras fritas o en Tempura: esta forma de preparar las verduras es originaria de japón. Consiste en cortar las verduras en láminas finas, rebozarlas en harina y freirlas en aceite bien caliente. Para que la tempura esté en su punto, debe quedar crujiente y nada aceitosa. Las zanahorias, pimientos, cebollas, berenjenas y calabacín, son verduras ideales para hacer en tempura.
• Verduras al vapor: es la forma más común de cocinar las verduras. Se tarda entre 4 y 10 minutos según el tipo de verdura. La forma habitual es hacerlo en una olla al fuego, pero también se puede cocinar en un horno a vapor. Como sabéis, Gaggenau dispone de un horno combinado de vapor, que permite cocinar todo tipo de alimentos, eliminando el uso del aceite. El resultado es una comida más sana, manteniendo todas todas las propiedades de los alimentos. Si queréis conocer más detalles sobre las ventajas del horno a vapor, podéis leer el artículo de nuestro Blog de Santos Cocinas Alicante «5 Ventajas del horno a vapor».

• Verduras asadas al horno: es una forma sencilla de cocinar las verduras sin manchar la cocina. Lava las verduras y ponlas en una bandeja de horno cubierta con papel de aluminio. Déjalas en el horno a 180º durante 15 minutos aproximadamente. Retira el papel de aluminio y déjalas 5 minutos más hasta que estén doradas las verduras. Los pimientos, tomates, cebollas, espárragos y calabacín son una buena elección para esta preparación.
• Teppanyaki de Verduras: es una forma ideal para cocinar las verduras sin que pierdan sus propiedades. El teppanyaki es en una superficie de acero que sirve para cocinar los alimentos y mantenerlos calientes. Los electrodomésticos de cocina Gaggenau, disponen de un placa de Teppanyaki ideal para cocinar carnes y verduras, sin necesidad de utilizar recipientes.

• Cremas de Verduras: si estás aburrida de cocinar las verduras en su formato original, prueba las cremas. Son ideales para los niños y perfectas para una cena ligera. Además, se hacen muy fácilmente. Sólo tienes que cocer la verdura y añadirle un poco de agua o leche, según el tipo de verdura. Por ejemplo, para hacer crema de coliflor o de puerros, hierve la verdura y añádele leche para pasarla por la blender. En el caso de la crema de calabacín, acelgas o zanahorias, es suficiente con que añadas el agua de la cocción para pasarlo por la batidora. No obstante, si sustituyes el agua por caldo limpio, el sabor será aún mejor.

• Smoothies de Verduras: son batidos hechos con verduras crudas. Así se mantienen todas sus propiedades y nutrientes. Si le añades hojas verdes como lechuga o espinacas, conseguirás además un efecto detox. El pepino es uno de los ingredientes más utilizados para hacer Smoothies, por sus aportes vitamínicos y energéticos. Tiene un alto contenido en agua, ácido fólico, vitamina C, calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, etc… No lo peles para mantenga todas sus propiedades.

 Y para terminar, siempre nos queda la opción de consumir las verduras crudas, en ensalada. La forma más fácil y rápida de consumir verduras, conservando todos los nutrientes. 

Recordad que, para que las verduras conserven todas sus propiedades, deben conservarse correctamente hasta su consumo. Los cajones de Cocinas Santos ofrecen la opción ideal para conservar la verdura más tiempo, en las condiciones adecuadas.